Receta de bizcochuelo de Ester Barreto:
Ingredientes:
-3 huevos.
-9 cucharadas de aceite.
-1/2 kg de harina Blancaflor.
-1/2 taza de azúcar.
-media taza de leche.
-esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja.
Preparación:
Colocar en un bols el ½ kg de harina. En un bols aparte, separar las yemas de las claras y batir
las yemas. Batir en otro recipiente las claras hasta el punto de nieve (es decir, al dar vuelta el
recipiente, no se tiene que caer). Unir las yemas y las claras a la harina. Agregar ½ taza de
azúcar, 9 cucharadas de aceite y la ralladura de limón (esencia de vainilla o ralladura de
naranja ¡lo que tengas!). Por último, incorporar y mezclar la leche (tiene que quedar livianito,
para que después salga bien esponjoso y no pesado). Llevar al horno por 50 minutos a fuego
medio.
